1 BE = 12 g
Die Broteinheit ist die verbindliche Rechengröße für amtliche Nährwertangaben in Diabetien.
Kohlenhydratministerium Retardos
Bundesamt für Broteinheiten
Das BfBE sorgt dafür, dass eine Broteinheit überall im Bund dasselbe bedeutet: 12 Gramm verwertbare Kohlenhydrate. Es prüft amtliche Tabellen, Speisekartenstandards und Berechnungsverfahren.
Behördenkürzel
BfBE
Sitz
Retardos
Zwölfgrammplatz 12, Retardos
Fachaufsicht
Kohlenhydratministerium
Auskunft
Montag bis Donnerstag, 09:00–15:00 Uhr
Aufgaben
Normsetzung
Deklarationsprüfung
Methodenregister
Wofür das Amt zuständig ist
Die Festlegung dient der einheitlichen Kennzeichnung. Das Amt berechnet keine persönliche Insulindosis und ersetzt keine individuelle medizinische Beratung.
Leistungen und Register
Gramm und BE
Das Amt prüft, ob veröffentlichte Kohlenhydratwerte nachvollziehbar umgerechnet und Näherungswerte klar gekennzeichnet sind.
Zugelassene Berechnung
Das Register beschreibt Rundung, Portionsbezug und den Umgang mit nicht verwertbaren Kohlenhydratanteilen.
Keine Dosierungsstelle
Die Angaben des BfBE dienen der Kennzeichnung und Orientierung. Persönliche Faktoren, Medikamente und Therapieentscheidungen werden vom Amt weder erfasst noch bewertet.
Rechtsgrundlage
Kohlenhydrat-Deklarationspflicht 1988
Das Gesetz verlangt Angaben in Gramm und Broteinheiten. Schätzungen bleiben zulässig, müssen jedoch als Näherungswerte ausgewiesen und anhand einer zugelassenen Methode berechnet werden.